Número 1 no ranking....

うま屋(Umaya), considerado por uma enquete de um programa de televisão(PS), como servindo o melhor チャーハン(tyahan- risoto chinês) da região! Esse arroz é mesmo muito bom, adoro!! E servem como um caldo muito saboroso!

Sabores japoneses...

Aproveitando que estou no Japão decidi explorar um pouco mais os temperos locais...

 

o molho de soja - shoyu - é bem conhecido no mundo inteiro e sempre usei para temperar saladas e cozidos... o difícil aqui é aprender a usar, já que tem tantas variedades... pra não arriscar muito, acabo comprando o que tem escrito -all purpose- na embalagem.

 

Óleo de gergelim -gomá abura- também já costumava usar e dá um sabor muito marcante, especialmente com frango com legumes... preciso pesquisar mais receitas ;-)

 

Vinagre de arroz...

 

e vinho de arroz...

Dois temperos que estou começando a experimentar agora e que, juntamente com o shoyu é a base do tempero japonês em muitos cozidos...

Quero pesquisar receitas que usem estes três ingredientes básicos da culinária japonesa...

alguns sites que encontrei numa rápida pesquisa:

Cozinha Japonesa

Cyber Cook - Cozinha Japonesa

Jornal Nippo Brasil

Brinquedinho novo na cozinha...

Passei muito tempo afastada das panelas...

Agora a inspiração pra cozinhar está voltando, aos poucos....

E nesse friozinho dá vontade mesmo é de cozinhar sopas, feijãozinho com carne seca e linguiça, cozidos com carne, batata... tudo super light... e que uma panela de pressão ajudam a preparar rapidamente...

Por isso resolvi deixar a preguiça de lado e investi numa panela de pressão que achei bem bacana!

Não sei se tem no Brasil... aqui no Japão só encontrei no site da Amazon...

Ainda não usei muitas vezes mas achei bem prática...

A tampa fecha fácilmente... não tem um ponto certo pra encaixar.. é só colocar a tampa em cima da panela e apertar o botão da parte superior da tampa e pronto...

Além disso vem com um timer... você programa quantos minutos de pressão deseja cozinhar e, quando pega pressão, o timer avisa e começa a contagem regressiva... e após os minutos desejados, o timer apita novamente. Bem prático para pessoas que, como eu, são totalmente desligadas...

antes de comprar achei esse vídeo e gostei...

Especial Conbini: Lawson

Não diria que esse é o meu favorito do conbini mas, que achei a idéia bem interessante...

Esse é um pão de batata doce do Lawson. O que adorei nele que me impulsionou a comprá-lo, foi a criatividade. Em aparência idêntica à uma batata doce, a embalagem lembra também como eles vendem a batata doce assada nas ruas do Japão, enrolado em jornal. Além de é claro, gostoso. Mas um pão só para época do ano, como muita coisa por aqui...

Um blog fofo!!!

Acho que vc vai gostar desse blog, Beth!

They Draw and Cook

Cheese and Burger

Para quem é fã de hambúrguer, esse site, Cheese and Burger Society tem uma variedade enorme deles! O único problema é saber que queijo substituir o Wisconsin Cheese que eles usam...

Café

Calor, de folga, dia de não fazer nada... Nessas horas, de vez em quando, uma boa pedida é sentar em um bom café e ver a hora passar.

Iced Almond Caramel Caffè Latte + Paris Sandwich

Dessa vez demos uma paradinha no Excelsior Caffé. Não muito conhecido, mas que oferece um ambiente agradável, bons cafés, sanduíches e doces! Variar de vez em quando é muito bom!

Despedida

É comum no Japão, quando se entra ou sai de uma firma, organizarem uma "reunião" em algum restaurante ou outro local. E foi assim para mim, que estou saindo e, o pessoal do setor de onde trabalho fizeram uma festinha de despedida (soubetsukai- 送別会). Claro, eles possuem toda uma formalidade, onde para quem é feita a despedida, se sentar entre os chefes e tal... mas rola muita comida, bebida e a formalidade diminui...

Foi muito bom, sentir a atenção deles, ainda mais sendo a única estrangeira no momento lá e que, nem para todos os japoneses fizeram uma despedida! Gostoso sentir o carinho deles!

sashimi

O restaurante escolhido foi um de pratos de estilos variados, com muito volume e gostoso!! Fora que a carta de bebidas era bem diversificada, podendo-se beber à vontade!! Fui experimentando uns bem diferentes, como uma cerveja com ginger ale(シャンディガフ-shandygaff). Fica bem mais suave!

namaharumaki (camarão, pasta de abacate, alface e papel de arroz)

O duro no final é fazer um discurso, em japonês... atropelei um monte de palavras mas o pessoal entendeu no final, acho. Vou sentir falta deles, com certeza!

みんなどうもありがとう！

restaurante: かえるの九八郎 (kaeru no kuhachiroo) Nagoya shi, perto da estação de Kanayama

Kiwi

O calor retorna e aumentamos o consumo de alimentos mais leves, como as verduras e frutas. Infelizmente, boa parte delas são consideradas caras ao bolso do japonês (e do nosso, claro), ainda mais que muitas são importadas. E mesmo as nacionais, por fatores geográficos, climáticos e mesmo biológicos, onde japoneses tentam "aperfeiçoar" cada vez mais, tornando-as mais doces, de melhor aparência... fazem com que as frutas consideradas de primeira linha, tenham seus preços elevados a tal ponto que, é praticamente impensável para a maioria de nós experimentarmos (como UMA manga tipo Aden custar R$200,00 pra mais!!). Alguém aí disposto a comprar uma? Voltando para as frutas mais acessíveis, nessa temporada temos várias frutas no mercado entre melão, melancia, banana, maçã, abacaxi, manga, abacate, mamão, kiwi...

O kiwi ainda é considerado por muitos brasileiros como uma fruta azeda, por isso não tão consumida. Mas uma importada da Nova Zelândia, a Golden Kiwi, que é de cor mais para o amarelo que o verde comum, é bem mais adocicada e saborosa. Fora que, o kiwi é rica em vitamina C, além de diversos nutrientes, como fibras, proteínas, magnésio, cálcio, potássio, ferro, fósforo,... Também tem efeitos antiinflamatórios, laxativos pelo seu alto teor de fibras e indicado em várias dietas. Nada melhor do que unir o saudável ao saboroso!

KurogomaHachimitsu

O sorvete cinza que provei dia desses é de Gergelim preto com mel (黒胡麻はちみつ), e a parte branca é de leite（キハチミルク) ... de uma confeitaria/restaurante chamado KIHACHI, com unidades espalhadas pelo Japão todo.

KIHACHI

Costumo ir nos mesmos lugares e pedir as mesmas coisas... e sorvete, invariávelmente, é de chocolate... gostei de provar um sabor diferente que, principalmente, se eu não provar aqui, provavelmente não será fácil provar no Brasil...preciso aproveitar mais os sabores deste país!