うま屋(Umaya), considerado por uma enquete de um programa de televisão(PS), como servindo o melhor チャーハン(tyahan- risoto chinês) da região! Esse arroz é mesmo muito bom, adoro!! E servem como um caldo muito saboroso!
domingo, 23 de janeiro de 2011
Sabores japoneses...
Aproveitando que estou no Japão decidi explorar um pouco mais os temperos locais...
o molho de soja - shoyu - é bem conhecido no mundo inteiro e sempre usei para temperar saladas e cozidos... o difícil aqui é aprender a usar, já que tem tantas variedades... pra não arriscar muito, acabo comprando o que tem escrito -all purpose- na embalagem.
Óleo de gergelim -gomá abura- também já costumava usar e dá um sabor muito marcante, especialmente com frango com legumes... preciso pesquisar mais receitas ;-)
Vinagre de arroz...
e vinho de arroz...
Dois temperos que estou começando a experimentar agora e que, juntamente com o shoyu é a base do tempero japonês em muitos cozidos...
Quero pesquisar receitas que usem estes três ingredientes básicos da culinária japonesa...
alguns sites que encontrei numa rápida pesquisa:
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