Chopsticks

foto: Toxel

Para quem gosta de "hashi" (ou palitinhos, como se diz no Brasil), no site da Toxel, eles apresentam uns bem diferentes!

Mc Donald's

Big America- California

O Mc Donald's tem promovido uma série de lanches temporários, que eles intitularam como "Big America". Cada época, um lanche diferente: Texas, New York, Hawaiian e California. Principalmente quando lançaram os dois primeiros, era quase impossível conseguir experimentar. Toda vez que eu dava uma passadinha lá, já tinha esgotado a cota do dia! O Texas acho que era o mais volumoso, com cebola frita... talvez por ser diferente assim foi o que eu quis provar. Mas como também era o primeiro da linha, nem deu para sentir o cheiro. O New York, vinha com um queijo produzido nos Estados Unidos, o Monterey Jack, mas para quem provou, disse que sentiram gosto de "wasabi" (raiz forte). Será que a mostarda deles era diferente? No Hawaiian, a inspiração foi no Locomoco, com ovo. E, finalmente, o último da série e único que experimentei, o California. O diferencial: Monterey Jack cheese e o molho com vinho tinto. Sinceramente, achei o lanche meio seco e, o molho não lá grande coisa mas, valeu a experiência. Agora, como o Texas fez sucesso, ele volta dia 26/3.

miseru coupon 見せるクーポン

Mas a minha dica mesmo, é relativo a esse coupon. Muitas vezes quando vou ao Mc Donald's com amigos, eles ficam me perguntando porque eu mostro o visor do meu celular para a atendente do Mc Donald's. É que muitos não sabem, ainda mais que acho que só está disponível em japonês mas, acessando o site do Mc Donald's pelo celular (http://w.mdj.jp), tem esses coupons que valem descontos. A primeira vez, só é preciso responder a uma pesquisa tipo: faixa etária, onde costuma comprar mais o lanche, que frequência... depois toda vez antes de fazer o pedido, é só acessar os coupons e ver se o lanche que se pretende comprar está em promoção no dia e, se quiser um deles, é só mostrar que eles pegam o código do coupon, no caso da foto,768. Não são todos os lanches que estão em promoção no dia, mas vale a pena conferir pois, como esse aí da foto: o California Burger + batata pequena + chicken Mc Nuggets + bebida média por ¥690, mas entre os dias 20~25, das 11~14hs. Acho que sem o desconto, sai por muito mais de ¥740. A diferença é grande? Às vezes sim, outras nem tanto mas, já que dá pra pagar menos, vale aproveitar, não é? Ou para não pagar muito, tem os lanches de ¥100 e ¥120. Ah, e eles enviam e-mails avisando de novas promoções e lanches... Como quando eles fazem a promoção de: qualquer tamanho de batata frita por ¥150, quando tem café de graça... Claro, tudo para se fazer consumir mais! Mas... i'm lovin' it!

White Day

Como postei anteriormente, no Japão, o "Dia dos Namorados" divide-se em dois. O Valentine's Day onde mulheres presenteiam os homens e depois, no dia 14 de março, é dia dos homens retribuírem esses presentes, seja com chocolate e bolachas, a bolsas, jóias e outros... no chamado White Day (ホワイトデー).

Só para se ter uma idéia, vende-se muito desses tipos caixinhas com pouquíssimo chocolate e alguns muito caros! Verdadeiras "jóias"!

Inverno é bom...

... para reunir amigos e fazer programinhas indoors. O comum aqui com uma turma de amigos meus, é fazer um bom churrasco, assim como para muitos brasileiros. Mas no inverno?! Preferimos optar por uma boa feijoada ou, um "SUKIYAKI" (すき焼き).

Há várias maneiras de se fazê-lo, mas é basicamente carne e legumes cozidos. Sempre achei que sukiyaki tinha esse nome porque a palavra suki, tem como um dos seus significados: gostar. Ou seja, cozinhar o que se gosta. Mas de acordo com o Wikipedia, o sukiyaki que tem várias histórias à respeito de seu nome, possui como uma delas a de um camponês que ao preparar o prato a um nobre, achando seus utensílios de cozinha inapropriados a este nobre, limpou a sua pá (?!) e o usou. Parece que outro significado para suki é: pá. Eu prefiro o meu feito com utensílios básicos de cozinha.

No Brasil, minha mãe sempre preparava com frango, macarrão, brócolis, cebolinha... Mas um dos mais tradicionais, ao menos é o que se vê nos pacotes próprios de sukiyaki, que eles fazem pra vender nos mercados, é feito com acelga, cebolão, cogumelos, cenoura, "toufu" (queijo de soja), macarrão udon, moyashi (broto de feijão), itokonnyaku (bloco gelatinoso feito de uma batata específica, em tiras), carne bovina em tiras finas... É preferível que se use panela com fundo mais grosso para evitar queimar. Também é muito comum se usar uma panela elétrica, ou aquele fogão tipo camping (em que se adapta uma lata com o gás), posta na mesa, e todos ao redor vão se servindo aos poucos, como num fondue. Alguns costumam se servir em sua tigela individual (owan ou tyawan), acrescentando ovo cru. Para o tempero, usa-se shoyu, sakê e açúcar ou, nos mercados japoneses, eles possuem o molho para sukiyaki já pronto. Para os que nunca prepararam e tem vontade de experimentar, aqui vai uma receita do site Cozinha Japonesa.

Qualquer que seja o modo que você o prepare, o que vale mesmo é que é uma comida saudável, que te aquece e, principalmente, é um bom modo de reunir a família ou amigos à mesa.

Pizza!

Qual é a sua favorita? A minha: frango com catupiry, com certeza! E não tem aqui no Japão!!! A não ser que se vá a uma pizzaria brasileira que tem também aqui! Aliás, a maioria (para não dizer todas, já que não experimentei todas daqui) das do Japão não tem pizzas iguais do Brasil. O gosto é bem diferente, vários outros recheios... Mas onde está o ponto negativo para uns, olhando-se por outro lado, há a possibilidade de experimentar outros sabores não encontrados no Brasil. Claro, nem todos os sabores podem ser de agrado ao paladar da maioria dos brasileiros como a "moticombo" (bolinho de arroz, duplo queijo, bacon, queijo parmesão e ALGA). Mas outros recheios valem a pena serem experimentados, como a de bacon com batata!

Essa pizza, não tipicamente japonesa, é da Pizzeria Marino. Bom é que eles oferecem uns cardápios com preços fixos (set menu). Por exemplo, esse set indicado para duas pessoas: uma pizza, um espaguete para dois, presunto, três sobremesas por pessoa e bebida não-alcoólica à vontade. E dentro desse set, escolhe-se o tipo de pizza e espaguete, podendo-se optar até pelo tipo de macarrão (espaguete, talharim...) e, ao invés das três sobremesas, pode-se trocar por um fondue de chocolate.

Marguerita Pizza

Presunto e Macarrão à Parmenara

Na hora de servirem o espaguete, trazem um enorme pedaço de queijo parmesão, onde colocam o macarrão quente dentro, que vai derretendo o queijo, criando um molho cremoso... muito bom!

Fondue de Chocolate

Por fim, a sobremesa. Três sobremesas, entre bolinhos, frutas... por pessoa ou... esse delicioso fondue de chocolate. Sinceramente, só com as massas já havíamos feito uma bela refeição mas, quem resiste a um bom fondue num dia de inverno?

Valentine's Day

Dia de São Valentim (バレンタインデー) é uma data em que se é celebrado o amor e, consequentemente, é dado como o Dia dos Namorados em alguns países. No Japão também mas, com uma pequena diferença... No dia de Valentine's Day daqui, só a mulher presenteia os homens. Não especificamente o namorado apenas, mas homens que se tenham um convívio social maior, como chefes e colegas de trabalho, amigos da escola, aquele em que se esteja interessada... Geralmente entregam chocolate, bolos ou bolachas, muitos deles feitos pela própria pessoa. E, só no dia 14 de março, é comemorado o White Day (ホワイトデー), onde é a vez das mulheres receberem presentes mas, que nos dias de hoje, mostram na tv que para elas, não é só chocolate que é presenteado. Eles fazem uma grande propaganda de venda de jóias, bolsas, maquiagem... É, a mulher é mais exigente... ou se aproveita mais...

Entrando no clima de Valentine's Day, fiz o meu "tetsukuri keki" (手作りケーキ- bolo feito à mão, traduzindo-se ao pé da letra), ou melhor dizendo: muffin. Achei essa receita no site Pecado da Gula, e foi a minha primeira experiência com cup cakes... Nada mal para uma primeira vez... Ficaram muito boas! Ah, e minha dica são essas forminhas de silicone! Ótimas! Comprei no ¥100 mesmo e elas vêm com 3 em cada pacote. O muffin desenformou facinho e ao mesmo tempo, é ecológico, pois não é preciso ficar usando forminhas de papel que serão inutilizadas depois.

Muffins de brownie de chocolate

300g de farinha de trigo com fermento (caso não tenha utilize farinha de trigo normal e duas colheres de chá de fermento para bolo);
35g de chocolate em pó amargo;
75g de açúcar;
60g de manteiga sem sal derretida;
95g de choco chips ou pedacinhos de chocolate;
75g de pistache picado (não coloquei);
125ml de Nutella;
1 ovo batido levemente;
180ml de leite em temperatura ambiente;
125g de iogurte natural.

Prepare 12 forminhas de muffin. Pré-aqueça o forno à 200ºC.
Numa tigela peneire todos os ingredientes secos e misture.
Numa outra tigela coloque todos os ingredientes líquidos e cremosos. Misture-os.
Depois derrame os líquidos na tigela onde estão os secos e misture os ingredientes utilizando um garfo. Isto é para que a massa fique "grosseira" mesmo, pois massa macia é para bolo. E muffins têm consistência diferente.
Divida a massa nas forminhas e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, na prateleira do meio. Retire do forno, desenforme e deixe amornar sobre uma grelha.

Prato Feito

No Brasil é comum o "prato feito", assim como no Japão eles possuem o "teishoku"(定食). O teishoku varia de cada restaurante, mas basicamente consiste em um prato principal, um arroz, "tsukemono" (conserva de nabo e/ou folhas...), "missoshiru" (sopa de pasta de soja)... No teishoku de certos restaurantes, é possível pedir mais arroz e/ou salada sem cobrar a mais pelo prato. Esse da foto é um dos meus favoritos: "buta no shougayaki", ou seja, carne de porco grelhada no gengibre! No Brasil, sinceramente, não sou tão fã da carne de porco mas a do Japão, adoro! Não tem cheiro e gosto forte de gordura, é mais suave... Para algumas mulheres, às vezes a quantidade que vem no teishoku é até grande mas para o homem é ideal ou, se gosta de comer um pouco mais, recomendo que procure um desses que possuem "okawari", ou seja, que permitem repetir o arroz, salada...

Morango Branco

foto: Miyoshi Agri Tech

Para quem está no Japão, acho que já percebeu que estamos na época de morango. Não só se encontra a fruta no mercado mas também doces, chocolates e uma infinidade de produtos com morangos por aí. O nome já diz, "itigo" ("iti" em japonês significa um e "go" corresponde a cinco), do mês um a cinco é a época em que se tem o morango por aqui. Mas o que me chamou a atenção, foi esse morango "branco". Tanto por fora, quanto por dentro, ele possui essa coloração esbranquiçada e que, para muitos, pode não ser apetitoso aparentemente mas, dizem que é bem doce! Só que não se encontra facilmente no mercado japonês e o preço, é bem "salgado"!! CADA morango custa em torno de ¥840~¥1050! (em média mais de $10!!). Chamado de Hatsu koi no kaori (初恋の香り), esse morango é produzido na região de Yamanashi.

Komeda Kissaten

Encontrar com amigos é muito bom, ainda mais com amigos tão queridos! Aqui tenho uns amigos que, mesmo não trabalhando mais com eles, nos encontramos anualmente para matar a saudade! E diferente de nós brasileiros, que passamos horas num mesmo restaurante, muitos japoneses costumam comer em algum lugar e depois, dar uma "esticadinha" em outro. Seja num karaokê, num bar ou, como é no caso dessa turma, sempre acabamos em um café. Para ser mais exata, num "kissaten".

Shironowaru: uma massa folhada com sorvete e calda de melado

Kissaten é uma cafeteria ao estilo japonês, que originalmente, servia chá e doces mas que, ao passar dos anos começaram a servir cafés, chocolates, bolos, lanches e até mesmo comidas como pizzas, espaguetes e outras variedades... O kissaten é bem frequentado pela manhã, onde eles servem o "moningu sabisu" (morning service), em que servem um café da manhã com torradas, ovo cozido, café... mas variando de um "kissa" para outro. A diferença de um "kissaten" e a cafeteria geralmente está no ambiente. O "kissaten" apresenta uma atmosfera mais nostálgica. Muitos "kissa" são pontos para os idosos terem um café da manhã com amigos, outros mais modernos servem cafés com a disponibilidade de mangás, as histórias em quadrinhos japonesas...

Aisu cocoa: chocolate com sorvete

Nesse em que fomos, é um dos mais conhecidos de Nagoya. Fundada em 1968 em Nagoya, o Komeda Kissaten hoje possui um rede de franquia que vem crescendo em vários pontos do Japão. Apresentando em seu cardápio uma variedade de cafés, chás, lanches e doces, alguns não comuns ao gosto do brasileiro, como a torrada recheada com doce de azuki (um tipo de feijão). Mesmo se não gosta de arriscar muito, há uma grande variedade de lanches e cafés assim, vale a pena dar uma entrada e conferir.

Ano Novo japonês

A princípio, estava querendo fazer um post com fotos da tradição da culinária japonesa para a virada do ano e ano novo, principalmente porque a passagem do ano está entre as datas mais importantes no Japão. Mas como passei a virada e o Ano Novo entre brasileiros, não pude registrar nada tipicamente japonês! Só para não passar em branco, aqui vai em forma de texto algo sobre a tradição japonesa para a virada do ano.

Boa parte das práticas, possuem forte influência religiosa. Os japoneses também são bem supersticiosos, por isso, boa parte do que se come na virada e ano novo, possui um significado.

Já no fim do ano, costuma-se fazer uma faxina geral na casa, denominado "osoji", não só para limpar o espaço físico, mas também a alma.

No último dia do ano "omisoka", é um dia para relaxar o físico, a mente e o espírito. Por isso, já se prepara com certa antecedência as refeições do último dia e os dos primeiros dias do ano que se inicia. Denominadas "osechi", são postas em caixas que, muitos atualmente compram já prontas mas, muitos já preferem até reunir a família em algum restaurante a prepará-los. Ainda na véspera, costuma se comer o "toshi koshi soba", o soba (macarrão de trigo sarraceno) da passagem do ano. Diz-se que por ser longo, simboliza longevidade. Além, a palavra soba significa perto, ou seja, proximidade do Ano Novo.

À meia-noite, da passagem do ano, para os budistas, há a cerimônia denominada "joya no kane". O sino é tocado 107 vezes antes da meia-noite e mais uma última badalada à zero hora do Ano Novo. As badaladas servem para que se lembre dos 108 pecados que existem no homem e também como saudação para o ano novo.

No primeiro dia do ano, muitos vão ver o primeiro nascer do sol do ano, denominada "hi do de". A primeira refeição do ano, geralmente é o "ozouni", uma sopa feita com mochi (bolinho de arroz sem recheio), frutos do mar , vegetais, entre outros. Diz-se que a sopa traz sorte. Depois vão fazer a primeira visita a um templo. Denominado "hatsumode", os japoneses vão a templos para rezar por um bom ano. Não se tratando exatamente de uma tradição, mas algo que tem se tornado bem comum no primeiro dia, é ir a lojas para comprar o "fukubukuro". Uma sacola com produtos a preços com desconto. O porém, é que geralmente não se sabe o que há dentro. No departamento de roupas por exemplo, colocam as sacolas, em frente de um manequim mostrando mais ou menos o que contém, o tamanho da roupa que contém dentro da sacola e só. Outros, é na surpresa mesmo. Mas mesmo assim, essas sacolas são sempre produtos disputados, principalmente no primeiro dia do ano. Essa matéria da Globo mostra um pouco dessa nova tradição.

Outras práticas ao decorrer dos primeiros dias do ano são realizadas por muitos, como o "kakizome", a primeira caligrafia do ano, onde se escreve com o pincel uma resolução para o ano ou poema, o "takoage" que é empinar pipa, o "hanetsuki", um jogo de peteca, "otoshidama", o presente em dinheiro para as crianças...

São várias as tradições, que valem a pena ser conferidas, por curiosidade, pelo sabor e, quem sabe, nos traga mesmo boa sorte!