Morango Branco

foto: Miyoshi Agri Tech

Para quem está no Japão, acho que já percebeu que estamos na época de morango. Não só se encontra a fruta no mercado mas também doces, chocolates e uma infinidade de produtos com morangos por aí. O nome já diz, "itigo" ("iti" em japonês significa um e "go" corresponde a cinco), do mês um a cinco é a época em que se tem o morango por aqui. Mas o que me chamou a atenção, foi esse morango "branco". Tanto por fora, quanto por dentro, ele possui essa coloração esbranquiçada e que, para muitos, pode não ser apetitoso aparentemente mas, dizem que é bem doce! Só que não se encontra facilmente no mercado japonês e o preço, é bem "salgado"!! CADA morango custa em torno de ¥840~¥1050! (em média mais de $10!!). Chamado de Hatsu koi no kaori (初恋の香り), esse morango é produzido na região de Yamanashi.

Komeda Kissaten

Encontrar com amigos é muito bom, ainda mais com amigos tão queridos! Aqui tenho uns amigos que, mesmo não trabalhando mais com eles, nos encontramos anualmente para matar a saudade! E diferente de nós brasileiros, que passamos horas num mesmo restaurante, muitos japoneses costumam comer em algum lugar e depois, dar uma "esticadinha" em outro. Seja num karaokê, num bar ou, como é no caso dessa turma, sempre acabamos em um café. Para ser mais exata, num "kissaten".

Shironowaru: uma massa folhada com sorvete e calda de melado

Kissaten é uma cafeteria ao estilo japonês, que originalmente, servia chá e doces mas que, ao passar dos anos começaram a servir cafés, chocolates, bolos, lanches e até mesmo comidas como pizzas, espaguetes e outras variedades... O kissaten é bem frequentado pela manhã, onde eles servem o "moningu sabisu" (morning service), em que servem um café da manhã com torradas, ovo cozido, café... mas variando de um "kissa" para outro. A diferença de um "kissaten" e a cafeteria geralmente está no ambiente. O "kissaten" apresenta uma atmosfera mais nostálgica. Muitos "kissa" são pontos para os idosos terem um café da manhã com amigos, outros mais modernos servem cafés com a disponibilidade de mangás, as histórias em quadrinhos japonesas...

Aisu cocoa: chocolate com sorvete

Nesse em que fomos, é um dos mais conhecidos de Nagoya. Fundada em 1968 em Nagoya, o Komeda Kissaten hoje possui um rede de franquia que vem crescendo em vários pontos do Japão. Apresentando em seu cardápio uma variedade de cafés, chás, lanches e doces, alguns não comuns ao gosto do brasileiro, como a torrada recheada com doce de azuki (um tipo de feijão). Mesmo se não gosta de arriscar muito, há uma grande variedade de lanches e cafés assim, vale a pena dar uma entrada e conferir.

Ano Novo japonês

A princípio, estava querendo fazer um post com fotos da tradição da culinária japonesa para a virada do ano e ano novo, principalmente porque a passagem do ano está entre as datas mais importantes no Japão. Mas como passei a virada e o Ano Novo entre brasileiros, não pude registrar nada tipicamente japonês! Só para não passar em branco, aqui vai em forma de texto algo sobre a tradição japonesa para a virada do ano.

Boa parte das práticas, possuem forte influência religiosa. Os japoneses também são bem supersticiosos, por isso, boa parte do que se come na virada e ano novo, possui um significado.

Já no fim do ano, costuma-se fazer uma faxina geral na casa, denominado "osoji", não só para limpar o espaço físico, mas também a alma.

No último dia do ano "omisoka", é um dia para relaxar o físico, a mente e o espírito. Por isso, já se prepara com certa antecedência as refeições do último dia e os dos primeiros dias do ano que se inicia. Denominadas "osechi", são postas em caixas que, muitos atualmente compram já prontas mas, muitos já preferem até reunir a família em algum restaurante a prepará-los. Ainda na véspera, costuma se comer o "toshi koshi soba", o soba (macarrão de trigo sarraceno) da passagem do ano. Diz-se que por ser longo, simboliza longevidade. Além, a palavra soba significa perto, ou seja, proximidade do Ano Novo.

À meia-noite, da passagem do ano, para os budistas, há a cerimônia denominada "joya no kane". O sino é tocado 107 vezes antes da meia-noite e mais uma última badalada à zero hora do Ano Novo. As badaladas servem para que se lembre dos 108 pecados que existem no homem e também como saudação para o ano novo.

No primeiro dia do ano, muitos vão ver o primeiro nascer do sol do ano, denominada "hi do de". A primeira refeição do ano, geralmente é o "ozouni", uma sopa feita com mochi (bolinho de arroz sem recheio), frutos do mar , vegetais, entre outros. Diz-se que a sopa traz sorte. Depois vão fazer a primeira visita a um templo. Denominado "hatsumode", os japoneses vão a templos para rezar por um bom ano. Não se tratando exatamente de uma tradição, mas algo que tem se tornado bem comum no primeiro dia, é ir a lojas para comprar o "fukubukuro". Uma sacola com produtos a preços com desconto. O porém, é que geralmente não se sabe o que há dentro. No departamento de roupas por exemplo, colocam as sacolas, em frente de um manequim mostrando mais ou menos o que contém, o tamanho da roupa que contém dentro da sacola e só. Outros, é na surpresa mesmo. Mas mesmo assim, essas sacolas são sempre produtos disputados, principalmente no primeiro dia do ano. Essa matéria da Globo mostra um pouco dessa nova tradição.

Outras práticas ao decorrer dos primeiros dias do ano são realizadas por muitos, como o "kakizome", a primeira caligrafia do ano, onde se escreve com o pincel uma resolução para o ano ou poema, o "takoage" que é empinar pipa, o "hanetsuki", um jogo de peteca, "otoshidama", o presente em dinheiro para as crianças...

São várias as tradições, que valem a pena ser conferidas, por curiosidade, pelo sabor e, quem sabe, nos traga mesmo boa sorte!